疫情——2020開年的第一場大考，篩去了一批抗風險能力弱的企業，也試煉出一批在暴風雨中越挫越勇的實力品牌；有的人賠的底褲都不剩，有的人卻在疫情中發現了新模式，營收翻倍。2020年的下半年，那些被疫情改變消費習慣…
兩年前，“新消費的滔天巨浪”讓很多創業者抱著“將所有品類重做一遍”的期待，快速涌入品牌賽道。在此之后，我們見證了消費行業難得的百家爭鳴，也看到了諸多長期被傳統或海外大牌占據的領域，重新煥發活力。 但伴隨…
兩年前，“新消費的滔天巨浪”讓很多創業者抱著“將所有品類重做一遍”的期待，快速涌入品牌賽道。在此之后，我們見證了消費行業難得的百家爭鳴，也看到了諸多長期被傳統或海外大牌占據的領域，重新煥發活力。 但伴隨…
面館又一次迎來了高光時刻。8月7日，瑞幸咖啡創始人陸正耀的“趣小面”正式開業，首批將進入北京、上海、廣州、深圳、杭州等十四個城市。3日后，陳小春投資的面館“七爺清湯腩”的廣州分店正式營業。餐飲龍頭海底撈自…
新品牌的誕生離不開新渠道的出現，面館在購物中心店單店模型的成立是獲得投資的前提，供應鏈的成熟及產品的標準化保障了這一模型；投資機構在線上紅利見頂之時，對以購物中心為代表的線下業態的關注使得餐飲行業的重要…
有人說：今年兩類人能發財，養豬的和“做雞”的。雖說只是圈內人的嬉笑話，但在筆者看來卻也有道理。為何這么說？受非洲豬瘟與新冠疫情的雙重影響，豬肉價格持續上漲，連農林牧漁業板塊的股價也跟著高漲。這年頭，養豬…
在2020年，火鍋店的新奇仍然是主要的發展方向。當前的餐飲市場上“新奇”一直都是普遍存在的一個發展方向，并且可能會持續很長的一段時間，很多行業都在努力追求“新奇”，而火鍋作為人們喜愛的食物自然也不例外。近幾…
一、復合調味料行業規模收入調味品行業2019年收入4205億元，其中復合調味料收入占比18.09%，為大子行業。復合調味料對廚房專業要求逐漸降低，簡化烹飪過程，迎合居民便捷化的生活趨勢，是調味品行業的發展方向。2019年…
