在老板年終總結第一彈，小編展現了行業頭部火鍋老板們的所思所想。本期，我們來看看，廣大腰部的中小企業，乃至個體戶們的心路歷程，他們雖然體量不大，知名度不高，但也在奮力向前，有的在當地也干得風生水起。每一個…
前段時間，沙縣小吃突然登上了熱搜榜，原因是它的制作技藝被擬列入國家級非物質文化遺產。突然竄起的熱度讓內參君意識到，沙縣小吃沉默太久了！這個曾經風靡大街小巷的國民小吃，不知從何時起，似乎已經從年輕消費者的…
17年前的非典疫情過后出現了一次消費強力反彈。于是，這次新冠肺炎一導致城市停擺，商戶們就開始基于一個基本期待：越是被壓制就越是會爆發。基于此，大家猜測這次新冠疫情過后也會有一次“報復性消費”。眼看2020年馬…
民以食為天，吃飯向來是大事，它猶如一面鏡子，折射出的是社會生活精神面貌和經濟發展變化的狀況。小吃產業作為餐飲業最大的賽道，具有商戶數量多、交易規模大、從業人員多、民生聯系緊等特征，疫情期間表現出較強韌性…
近幾年，餐飲賽道的細分為不少品牌贏得了脫穎而出的機會。不管是我們熟知的傳統菜系，還是過去尚未出現在我們視野里，或者說還沒有被重新定義的一些品類，似乎都能通過“細分”去找到機會并突圍而出。餐飲細分賽道的品…
“這個世界有許多五光十色的泡泡，直到我們被撞的頭破血流，才恍然大悟這一切不過是黃粱一夢。”是不是在生活中，經常有人對你說：“去開餐廳吧，那里從不缺現金流！”是不是常常被這樣的心靈雞湯所灌溉：“只要學會這…
餐飲門店優惠應該針對老客還是新客？有人會說：當然是新客，引流啊！老顧客會不請自來，晾著也沒事，對他們過多投入不劃算。這種想法，大錯！這兩年，聯通推出互聯網套餐，上網流量很便宜，但只有新用戶能辦。老用戶心…
經常有人問，現在餐飲連鎖品牌都盯上了小餐飲賽道，開始做副牌了，面對這么強勁的對手，未來做餐飲還有機會嗎？數據已經說的很清楚了，餐飲百強企業的營收總和才占了總行業的7%，也就是說這個行業依舊是廣闊天地，大有…
